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040			_aUIASF _bUIASF
084			_aX3.N81 _b6
100			_aShepard Lazarini, Susana
245	1		_aDeterminación de las condiciones óptimas de extrusión, para la producción de proteína vegetal texturizada CPVT, a partir de mezclas de soya-ajonjolí.
260			_c1981.
300			_a48 h. ; _c23 cm.
502			_aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
650		4	_aProteínas
650		4	_aSoya.
650		4	_aAjonjolí.
710	2		_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis.
902			_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura.
905			_a02
942		1	_cNEWBAH2
999			_c140973 _d140973
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