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035 | _aTE008080 | ||
035 | _aUIA0143289 | ||
040 |
_aUIASF _bUIASF |
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084 |
_aX3.N83 _b19 |
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100 | _aVega Lomelí, Juan | ||
245 | 1 | _aDeterminación del efecto de las proporciones de jurel y carpa en las características sensoriales y vida de anaquel de un producto tipo jamón a base de pescado. | |
260 | _c1983. | ||
300 |
_a105 h. ; _c27 cm. |
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502 | _aTesis. Maestro en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
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650 | 4 |
_aPescado - _xEnvasamiento y preservación. |
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710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
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902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
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905 | _a02 | ||
942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
999 |
_c141048 _d141048 |
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