| 000 | 00965cam a2200301 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143352 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240219115526.0 | ||
| 008 | 930420s1984 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE000031 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N84 _b31 |
||
| 100 | 1 | _aOngay Ventimilla, Elsa María | |
| 245 | 1 | 0 | _aDesarrollo de productos saborizantes con nota a pollo a partir de proteína vegetal hidrolizada. |
| 260 | _c1984. | ||
| 300 |
_a72 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aAgentes saborizantes | |
| 650 | 4 |
_aProteínas _xInvestigación |
|
| 650 | 4 | _aHidrólisis | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141111 _d141111 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||