| 000 | 01037nam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143357 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240219115526.0 | ||
| 008 | 930420s1984 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE007964 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N84 _b36 |
||
| 100 | 1 | _aAguilera Villagómez, Astrid | |
| 245 | 1 | 0 | _aEstudio del empleo del vinagre como inhibidor de mohos en pan blanco de caja y su efecto en las características sensoriales y la vida de anaquel del producto. |
| 260 | _c1984. | ||
| 300 |
_a90 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. | ||
| 650 | 4 |
_aVinagre _xBacteriología |
|
| 650 | 4 |
_aPan _xConservación |
|
| 650 | 4 | _aConservación de alimentos | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141116 _d141116 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
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