| 000 | 01015nam-a2200313-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143364 | ||
| 003 | mxmxui | ||
| 005 | 20240219115527.0 | ||
| 008 | 930420s1984 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE007950 | ||
| 035 | _aUIA0143364 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N84 _b43 |
||
| 100 | 1 | _aLinares Lomelí, Patricia del Carmen | |
| 245 | 1 | 0 | _aEvaluación de la funcionalidad de diversas gomas y sus combinaciones como estabilizantes y espesantes en bebidas de chocolate. |
| 260 | _c1984. | ||
| 300 |
_a69 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aColoides | |
| 650 | 4 | _aChocolate | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xComposición |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 |
_cNEWBAH2 _2z |
|
| 999 |
_c141123 _d141123 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||