| 000 | 01039cam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143443 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240219115531.0 | ||
| 008 | 930426s1986 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009027 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dMX-MxUI |
||
| 084 |
_aX3.N86 _b31 |
||
| 100 | 1 | _aBeets Vigil, Beatriz Johanna | |
| 245 | 1 | _aElaboración de un producto de confitería sustituyendo leche descremada en polvo por harina de soya desgrasada y harina de soya integral malteada en su formulación. | |
| 260 | _c1986. | ||
| 300 |
_a104 h. ; _c24 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aHarina de soya | |
| 650 | 4 | _aConfitería | |
| 650 | 4 |
_aSoya _xVariedades |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana Ciudad de México. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141201 _d141201 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||