| 000 | 00961nam-a2200289-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143454 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240219115531.0 | ||
| 008 | 930426s1987 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009049 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N87 _b3 |
||
| 100 | 1 | _aCornejo del Olmo, Norma María | |
| 245 | 1 | 0 | _aEstudio del efecto de diferentes proteasas en panificación y determinación de su actividad proteolítica por diferentes métodos. |
| 260 | _c1987. | ||
| 300 |
_a101 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aProteasa | |
| 650 | 4 |
_aProteínas _xInvestigación |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141212 _d141212 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
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