000 | 01082nam-a2200313-a-4500 | ||
---|---|---|---|
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003 | mxmxui | ||
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035 | _aTE009060 | ||
035 | _aTE009061 | ||
035 | _aUIA0143461 | ||
040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
084 |
_aX3.N87 _b10 |
||
100 | 1 | _aMontoya Ortega, Claudia | |
245 | 1 | 0 | _aEfecto de la adición de la carboximetilcelulosa, de los almidones modificados, de la homoneización y del tratamiento térmico sobre la estabilidad del jugo de naranja reconstituído. |
260 | _c1987. | ||
300 |
_a109 h. ; _c23 cm. |
||
502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
650 | 4 | _aJugo de naranja concentrado y congelado | |
650 | 4 | _aJugo de naranja | |
710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
905 | _a02 | ||
942 | 1 |
_cNEWBAH2 _2z |
|
999 |
_c141219 _d141219 |
||
980 |
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