| 000 | 01082nam-a2200313-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143461 | ||
| 003 | mxmxui | ||
| 005 | 20240219115531.0 | ||
| 008 | 930427s1987 mx r 000 0 spa d | ||
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| 035 | _aTE009061 | ||
| 035 | _aUIA0143461 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N87 _b10 |
||
| 100 | 1 | _aMontoya Ortega, Claudia | |
| 245 | 1 | 0 | _aEfecto de la adición de la carboximetilcelulosa, de los almidones modificados, de la homoneización y del tratamiento térmico sobre la estabilidad del jugo de naranja reconstituído. |
| 260 | _c1987. | ||
| 300 |
_a109 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aJugo de naranja concentrado y congelado | |
| 650 | 4 | _aJugo de naranja | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 |
_cNEWBAH2 _2z |
|
| 999 |
_c141219 _d141219 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||