| 000 | 01027cam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143471 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240219115532.0 | ||
| 008 | 930427s1987 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009078 | ||
| 035 | _aTE009079 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dMX-MxUI |
||
| 084 |
_aX3.N87 _b20 |
||
| 100 | 1 | _aBedoya Silveyra, Alicia Leonor | |
| 245 | 1 | 0 | _aEstudio de las correlaciones de cinco características mecánicas de textura de la salchícha tipo Frankfurt, por medio de métodos sensoriales e instrumentales. |
| 260 | _c1987. | ||
| 300 |
_a118 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aSalchichas | |
| 650 | 4 | _aCarne de cerdo | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana Ciudad de México. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141229 _d141229 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||