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100 1 _aEstrada Rodríguez, Emma Beatriz
245 1 0 _aCaracterización cinetica de la enzima glucosa isomerasa producida por cepas recombinantes de Escherichia coli.
260 _c1987.
300 _a103 h. ;
_c23 cm.
502 _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
650 4 _aIsomerasa
650 4 _aEnzimas
710 2 _aUniversidad Iberoamericana.
_bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
_kTesis.
902 _aNutrición y Ciencia de los Alimentos.
_bLicenciatura.
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