| 000 | 00994cam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143486 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20241013194516.0 | ||
| 008 | 930428s1987 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009105 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dMX-MxUI |
||
| 084 |
_aX3.N87 _b35 |
||
| 100 | 1 | _aCatarrivas Diaz Mercado, Vida Marlen | |
| 245 | 1 | 0 | _aEstudio de los efectos de diversas gomas y emulsificantes en la estabilidad del relleno cremoso para pastelitos. |
| 260 | _c1987. | ||
| 300 |
_a129 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aConfitería | |
| 650 | 4 | _aEmulsiones | |
| 650 | 4 | _aProductos sintéticos | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana Ciudad de México. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141244 _d141244 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||