| 000 | 01043nam a2200313 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143504 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240105161353.0 | ||
| 008 | 930430s1988 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE000018 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N88 _b18 |
||
| 100 | 1 | _aCastro Roa, María del Rocio | |
| 245 | 1 | 0 | _aEstudio sobre la actividad mutagénica del chicharrón y de la grasa utilizada para su fritura. |
| 260 | _c1988. | ||
| 300 |
_a124 h. ; _c22 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en Nutrición y Ciencia de los Alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aAlimentos animales | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 650 | 4 |
_aAceites y grasas _xAnálisis |
|
| 650 | 4 | _aQuímica física | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC12 | |
| 999 |
_c141262 _d141262 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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