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100 1 _aRodríguez Aguilar, Verónica
245 1 0 _aEstablecimiento de un sistema de control de calidad en la fabricación de harina de frijol.
260 _c1989.
300 _a75 h. ;
_c23 cm.
502 _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos.
650 4 _aAlimentos
_xAnálisis
650 4 _aHarina de frijol
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710 2 _aUniversidad Iberoamericana Ciudad de México.
_bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos.
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902 _aNutrición y Ciencia de los Alimentos.
_bLicenciatura.
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