000 | 01043cam-a2200289-a-4500 | ||
---|---|---|---|
001 | 000143549 | ||
003 | MX-MxUI | ||
005 | 20240219115535.0 | ||
008 | 940309s1990 mx r 000 0 spa d | ||
035 | _aTE008360 | ||
035 | _aTE008361 | ||
040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dMX-MxUI |
||
084 |
_aX3.N90 _b1528 |
||
100 | 1 | _aRuiz Díaz, Aída Araceli | |
245 | 1 | 0 | _aEstudio de las condiciones de batido en el proceso de elaboración de pasteles a nivel industrial y determinación de algunas variables que afectan el rendimiento del producto final. |
260 | _c1990. | ||
300 |
_a107 h. ; _c23 cm. |
||
502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
650 | 4 |
_aPastel _xAlimentos _xIndustria y comercio |
|
710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana Ciudad de México. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
905 | _a02 | ||
942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
999 |
_c141307 _d141307 |
||
980 |
_8126340 _g ADMIN1 |