| 000 | 01033nam-a2200313-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143565 | ||
| 005 | 20240219115536.0 | ||
| 008 | 930504s1990 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009682 | ||
| 035 | _aTE009683 | ||
| 035 | _aUIA0143565 | ||
| 040 |
_aUIASF _bUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N90 _b1686 |
||
| 100 | _aNurko Arol, Esther | ||
| 245 | 1 | _aDeterminación de las condiciones de modificación de queso fresco y semimadurado con el sistema enzimático con actividad lipolítica de Penicillium roqueforti. | |
| 260 | _c1990. | ||
| 300 |
_a139 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aQuesos. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 650 | 4 | _aQuímica técnica. | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBAH2 | |
| 999 |
_c141323 _d141323 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||