| 000 | 00964nam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000143607 | ||
| 005 | 20200828134652.0 | ||
| 008 | 950616s1991 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE009373 | ||
| 035 | _aTE009374 | ||
| 035 | _aUIA0143607 | ||
| 040 |
_aUIASF _bUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N91 _b2533 |
||
| 100 | _aMarquez de los Reyes, Patricia | ||
| 245 | 1 | _aAprovechamiento de la jicama (Pachyrrhizus erosus) en la elaboración de gomitas con pectina y alginato de sodio. | |
| 260 | _c1991. | ||
| 300 |
_a120 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aJicamas (Pachyrrhizus erosus) | |
| 650 | 4 | _aConfitería | |
| 650 | 4 | _aPectina. | |
| 650 | 4 | _aGeles. | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 999 |
_c141364 _d141364 |
||