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100 | 1 | _aFilardo Kerstupp, Santiago Ricardo | |
245 | 1 | 0 | _aSuplementación enzimática en harinas comerciales. |
260 | _c1973. | ||
300 |
_a73 p. ; _c28 cm. |
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502 | _aTesis. Posgrado en ciencias y tecnología de alimentos. | ||
710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
902 |
_aCiencia y Tecnología de Alimentos. _bMaestría. |
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