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| 084 |
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||
| 100 | 1 | _aAvila García, Ma. Cristina | |
| 245 | 1 | 0 | _aEvaluación de surfactantes en el desempeño de humectación, dispersabilidad y velocidad de sedimentación para una bebida de chocolate en polvo. |
| 260 |
_aMéxico : _bs.n., _c1994. |
||
| 300 |
_a80 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Lic. en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aChocolate | |
| 650 | 4 | _aEmulsiones | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 |
_cNEWBAH2 _2z |
|
| 999 |
_c146587 _d146587 |
||
| 980 |
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