| 000 | 00998nam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 146935 | ||
| 003 | MX-MxUI | ||
| 005 | 20240219115953.0 | ||
| 008 | 950223s1995 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE010107 | ||
| 035 | _aTE010108 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dMX-MxUI |
||
| 084 |
_aX3.N95 _b5354 |
||
| 100 | 1 | _aDíez Resines, María Luisa | |
| 245 | 1 | 0 | _aAplicación de monoglicéridos como sustitutos parciales de grasa en la reformulación de una galleta cortada por alambre con menor contenido de grasa. |
| 260 | _c1995. | ||
| 300 |
_a94 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis. Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos. | ||
| 650 | 4 | _aAceites y grasas | |
| 650 | 4 | _aGalletas | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | 1 |
_cNEWBAH2 _2z |
|
| 999 |
_c146935 _d146935 |
||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||