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| 041 | 0 | _aENG | |
| 050 | 4 |
_aTX 553.P7 _bR43 |
|
| 100 |
_aRegenstein, J. M _q(Joe M.) |
||
| 245 | 1 | 0 |
_aFood protein chemistry : _ban introduction for food scientists / _cJoe M. Regenstein, Carrie E. Regenstein |
| 260 |
_aOrlando, Fla. : _bAcademic Press, _cc1984 |
||
| 300 |
_axii, 353 p. : _bil. ; _c23 cm |
||
| 440 | 0 | _aFood science and technology | |
| 500 | _aIncluye lecturas selectas e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xContenido de proteínas. |
|
| 650 | 0 | _aProteínas en la nutrición humana. | |
| 650 | 0 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 700 | 1 | _aRegenstein, Carrie E | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c1513 _d1513 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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