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| 035 | _aUIA0154989 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTP 453.C65 _bD535.1996 |
|
| 100 | _aDickinson, Eric | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aAdvances in food colloids / _cEric Dickinson, D. Julian McClements. |
| 260 |
_aLondon : _bBlackie Academic & Professional, _c1996. |
||
| 300 |
_ax, 333 p. : _bil., diagrs., fot., gráficas, tablas ; _c25 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 4 | _aColoides. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 700 | 1 | _aMcClements, D. Julian | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c152194 _d152194 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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