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| 035 | _aUIA0155246 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aQP 551 _bP47.1994 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aProtein structure-function relationships in foods / _cedited by R.Y. Yada, R.L. Jackman and J.L. Smith. |
| 260 |
_aLondon : _bBlackie Academic & Professional, _c1994. |
||
| 300 |
_axi, 202 p. : _bil., fot., gráficas, tablas ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 4 | _aProteínas | |
| 650 | 4 |
_aProteínas _xAnálisis. |
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| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xContenido de proteínas. |
|
| 700 | _aYada, R. Y | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c152446 _d152446 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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