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_aTX 349 _bN84.1858 |
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_aNuevo cocinero mejicano [sic] en forma de diccionario que contiene todos los procedimientos empleados en la alta, mediana y pequeña cocina, la lista normal de los platillos que deben componer las distinatas comidas, que con variedad de nombres se hacen en el día, el método de aderezar los platos y de disponer los diferentes servicios de una mesa, y lo más selecto de las artes del pastelero, del bizcochero, del confitero, del destilador y del nevero, con todo lo relativo a la repostería : _bencontrándose en él todos los artículos importantes de las obras de esta clase que se han publicado en castellano, y otros nuevos, relativos tanto a la cocina mejicana [sic] como a la... |
| 260 |
_aMéjico [sic] : _bLibrería Mejicana [sic], _c1858 |
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| 300 |
_a1008 p. : _bil. ; _c24 cm |
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_aCocina mexicana - _xDiccionarios |
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