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040 |
_aUIASF _bUIASF |
||
084 |
_aX3.P98 _b9752 |
||
100 | _aLegorreta Contreras, Elizabeth | ||
245 | 1 | 0 | _aCorrelación analítica y sensorial de sustancias provenientes de la degradación del aceite durante la vida de anaquel de una botana. |
260 | _c1998. | ||
300 |
_a103 h. ; _c23 cm. |
||
502 | _aTesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998. | ||
650 | 4 |
_aBocadillos _xConservación. |
|
650 | 4 | _aAceites y grasas comestibles. | |
710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
902 |
_aTecnología de Alimentos. _bLicenciatura. |
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905 | _a02 | ||
942 | _cNEWBAH2 | ||
999 |
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