000 | 01167nam-a2200325-a-4500 | ||
---|---|---|---|
005 | 20240219121056.0 | ||
008 | 980611s1998 mx r 000 0 spa d | ||
035 | _aTE035364 | ||
035 | _aTE035365 | ||
035 | _aTE035366 | ||
035 | _aUIA0175974 | ||
040 |
_aUIASF _bUIASF |
||
084 |
_aX3.N98 _b9737 |
||
100 | _aAguilar Flores Clark, Victoria Loretta | ||
245 | 1 | 0 | _aOptimización a través del método Taguchi de un proceso de deshidratación de jitomate (Lycopersicum esculentum), por medio de dos pretratamientos osmóticos y dos diferentes procesos de secado. |
260 | _c1998. | ||
300 |
_a146 h. ; _c23 cm. |
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502 | _aTesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998. | ||
650 | 4 | _aAlimentos deshidratados. | |
650 | 4 | _aMétodo Taguchi. | |
650 | 4 |
_aJitomate - _xDeshidratación. |
|
710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
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905 | _a02 | ||
999 |
_c169930 _d169930 |
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942 | _cNEWBAH2 | ||
980 |
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