| 000 | 00891nam-a2200301-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000181397 | ||
| 005 | 20240105141634.0 | ||
| 008 | 990114s1998 sp ao rb 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8420008419 | ||
| 035 | _a235336 | ||
| 035 | _aUIA0181397 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTP 370 _bS45618.1998 |
|
| 100 | _aSingh, R. Paul | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aIntroducción a la ingeniería de los alimentos / _cR. Paul Singh, Dennis R. Heldman. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1998. |
||
| 300 |
_axx, 544 p. : _bil., diagrs., fotos, gráficas, tablas ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Introduction to food engineering. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 700 | _aHeldman, Dennis R | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c174618 _d174618 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||