| 000 | 01019nam-a2200325-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240105141649.0 | ||
| 008 | 990312s1991 sp a rb 000 0 spa d | ||
| 020 | _a8420007005 | ||
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| 035 | _aUIA0182481 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
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| 041 | 1 |
_aspa _hfre |
|
| 050 | 4 |
_aTS 1960 _bT3318.1991 |
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| 245 | 0 | 0 |
_aTecnología de la carne y de los productos cárnicos / _ccoordinador J.P. Girard ; prólogo C. Valin ; traducido por Carlos Compairé Fernández. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1991. |
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| 300 |
_axvi, 300 p. : _bil. ; _c25 cm. |
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| 500 | _aTraducción de: Technologie de la viande et des produits carnes. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas. | ||
| 650 | 4 |
_aCarne - _xIndustria y comercio. |
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| 650 | 4 |
_aCarne - _xConservación. |
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| 650 | 4 | _aSalchichas. | |
| 700 | _aGirard, Jean-Pierre | ||
| 700 | _aValin, C | ||
| 700 | _aCompairé Fernández, Carlos | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c175573 _d175573 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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