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| 041 | 1 |
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|
| 050 | 4 |
_aSF 251 _bV3718.1995 |
|
| 100 | _aVarnam, A. H | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aLeche y productos lácteos : _btecnología, química y microbiología / _cAlan H. Varnam, Jane P. Sutherland ; traducido por Rosa Oria Almudí. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1995. |
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| 300 |
_axi, 476 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 440 | 0 |
_aSerie alimentos básicos ; _v1 |
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| 500 | _aTraducción de: Milk and milk products. Technology, chemistry and microbiology. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía (p. 455-459) e índice. | ||
| 650 | 4 | _aProductos lácteos. | |
| 700 | _aSutherland, Jane P | ||
| 700 | _aOria Almudí, Rosa María | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c175879 _d175879 |
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| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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