| 000 | 00803nam-a2200289-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240105141658.0 | ||
| 008 | 990323s1991 sp a rb 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8420007102 | ||
| 035 | _a235341 | ||
| 035 | _aUIA0182841 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aSF 281 _bS3818.1991 |
|
| 100 | _aScott, R | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aFabricación de queso / _cR. Scott ; traducido por Francisco Sala Trepat. |
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1991. |
||
| 300 |
_axxiv, 520 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Cheesemaking practice, 2a ed. | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía (p. 511-513) e índice. | ||
| 650 | 4 | _aQueso | |
| 700 | _aSala Trepat, Francisco | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c175880 _d175880 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||