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|---|---|---|---|
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| 035 | _aTE037787 | ||
| 035 | _aUIA0183143 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
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| 084 |
_aX3.N98 _b10477 |
||
| 100 | _aAcosta Mora, Emma Gabriela | ||
| 245 | 1 | 0 | _aEfecto del calor sobre el almidón de maíz utilizado en la industria confitera como polvo para moldeo de malvavisco. |
| 260 | _c1998. | ||
| 300 |
_a56 h. ; _c24 cm. |
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| 502 | _aTesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998. | ||
| 650 | 4 |
_aAlmidón de maíz - _xIndustria. |
|
| 650 | 4 |
_aConfitería _xIndustria y comercio. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 999 |
_c176171 _d176171 |
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| 942 | _cNEWBAH2 | ||
| 980 |
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