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| 082 | 0 | 4 |
_a664 _220 |
| 245 | 0 | 0 |
_aProtein functionality in food systems / _cedited by Navam S. Hettiarachchy, Gregory R. Ziegler. |
| 260 |
_aNew York : _bMarcel Dekker, _c1994. |
||
| 300 |
_axii, 519 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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| 440 | 0 |
_aIFT basic symposium series ; _v9 |
|
| 504 | _aIncluye referencias e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xContenido en proteínas - _xCongresos. |
|
| 650 | 4 |
_aProteínas en la nutrición humana - _xCongresos. |
|
| 650 | 4 |
_aProteínas _xAnálisis - _xCongresos |
|
| 700 | _aHettiarachchy, Navam S | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c180129 _d180129 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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