| 000 | 00896nam-a2200265-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240105141849.0 | ||
| 008 | 990906s1995 sp a rb 000 0 spa d | ||
| 035 | _a243032 | ||
| 035 | _aUIA0187770 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTX 612.M4 _bM35.1995 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aManual de prácticas de industrias cárnicas / _cJosé Angel Pérez Alvarez ... [et al.]. |
| 260 |
_aValencia : _bUniversidad Politécnica de Valencia, Departamento de Tecnología de Alimentos, _c1995. |
||
| 300 |
_aiii, 324 p. : _bil. ; _c29 cm. |
||
| 500 | _a"Master en Ciencia e Ingeniería de Alimentos." | ||
| 504 | _aIncluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 |
_aCarne - _xComposición - _xManuales, etc. |
|
| 650 | 4 |
_aCarne - _xIndustria y comercio - _xManuales, etc. |
|
| 700 | _aPérez Alvarez, José Angel | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c180426 _d180426 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||