| 000 | 00764nam-a2200253-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240105141849.0 | ||
| 008 | 990906s1993 sp a rb 000 0 spa d | ||
| 035 | _a243033 | ||
| 035 | _aUIA0187771 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTX 545 _bP74.1993 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aPrácticas de físico-química de alimentos / _cAmparo Chiralt Boix ... [et al.]. |
| 260 |
_aValencia : _bUniversidad Politécnica de Valencia, Departamento de Tecnología de Alimentos, _c1993. |
||
| 300 |
_a156 p. : _bil. ; _c29 cm. |
||
| 504 | _aIncluye bibliografías. | ||
| 650 | 4 | _aFisicoquímica. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 700 | _aChiralt Boix, Amparo | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c180427 _d180427 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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