| 000 | 01058nam a2200289 a 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000192533 | ||
| 005 | 20240105161420.0 | ||
| 008 | 000310s1999 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE011384 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N98 _b11384 |
||
| 100 | _aLabrador Blanes, María del Carmen | ||
| 245 | 1 | 0 | _aElaboración de un sistema de higiene para el área de preparación de alimentos en la cocina principal de un hotel de cinco estrellas de la Ciudad de México. |
| 260 | _c1998. | ||
| 300 |
_a121 h. ; _c29 cm. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciado en nutrición y ciencia de los alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 1998. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xHigiene - _zMéxico. |
|
| 650 | 4 | _aTurismo. | |
| 650 | 4 |
_aHoteles. _xAlimentos - _xServicio. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aNutrición y Ciencia de los Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 942 | _cNEWBFXC12 | ||
| 999 |
_c184984 _d184984 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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