| 000 | 01248nam-a2200277-i-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 003 | UIASF | ||
| 005 | 20240822103505.0 | ||
| 008 | 000406t19901990mx ao rb 000 0 spa d | ||
| 020 | _a9682930146 | ||
| 035 | _z250079 (baja) | ||
| 035 | _a446910 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF _erda _dUIASF |
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| 050 | 4 |
_aTX 553.W3 _bI58.1990 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aInventario de alimentos de humedad intermedia tradicionales de Iberoamérica / _cEditores José Miguel Aguilera Radic [y otros tres] ; coordinador Efren Parada Díaz. |
| 264 | 1 |
_aMéxico : _bInstituto Politécnico Nacional, Unidad Profesional Interdisciplinaria de Biotecnología, _c1990, |
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| 264 | 4 | _c©1990 | |
| 300 |
_a557 páginas : _bilustraciones, fotografias ; _c28 cm |
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| 500 | _aA la cabeza de la portada "Programa Iberoamericano de Ciencia y Tecnología para el Desarrollo. V Centenario CYTED-D. Subprograma Tratamiento y Conservación de Alimentos". | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xActividad del agua _xAnálisis _xInventarios |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xHumedad _xAnálisis _xInventarios |
|
| 700 | 1 |
_aAguilera Radic, José Miguel _eeditor |
|
| 700 | 1 |
_aParada Díaz, Efren _eeditor |
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| 942 |
_cNEWBFXC1 _2lcc |
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| 980 |
_8128855 _gCESAR URIBE HERNANDEZ |
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| 999 |
_c186050 _d186050 |
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