| 000 | 00952nam-a2200277-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240105142230.0 | ||
| 008 | 000831s1995 nbua r 000 0 spa d | ||
| 035 | _a254638 | ||
| 035 | _aUIA0198035 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 558.S7 _bH6618.1995 |
|
| 100 | _aHoogenkamp, Henk W | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aProteína vegetal : _bvalor tecnológico en alimentos cárnicos, avícolas y vegetarianos / _cHenk W. Hoogenkamp ; traducido por Rodrigo Tarté R. |
| 260 |
_a[Nebrasca, Neb.] : _bProtein Technologies International, _c1995. |
||
| 300 |
_a253 p. : _bil., gráficas, tablas ; _c23 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Vegetable protein. Technology value in meat and poultry products. | ||
| 650 | 4 | _aProteínas de soya texturizadas. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xProcesamiento. |
|
| 700 | _aTarté R., Rodrigo | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c190125 _d190125 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||