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| 040 |
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| 050 | 4 |
_aTX 558.S7 _bH66.1991 |
|
| 100 | _aHoogenkamp, Henk W | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aVegetable protein : _btechnology value in meat and poultry products / _cHenk W. Hoogenkamp. |
| 260 |
_a[Nebrasca, Neb.] : _bProtein Technologies International, _c1991. |
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| 300 |
_a180 p. : _bil., fotos, gráficas, tablas ; _c23 cm. |
||
| 650 | 4 | _aProteínas de soya texturizadas. | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xProcesamiento. |
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| 999 |
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||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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