000 | 01092nam-a2200325-a-4500 | ||
---|---|---|---|
005 | 20240219121543.0 | ||
008 | 001106s2000 mx r 000 0 spa d | ||
035 | _aTE041943 | ||
035 | _aTE041944 | ||
035 | _aTE041945 | ||
035 | _aUIA0200311 | ||
040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
084 |
_aX3.P2000 _b11859 |
||
100 | 1 | _aGonzález Aguado, Sara Geraldine | |
245 | 1 | 0 | _aDiseño e implantación de un programa de evaluación sensorial para determinar la vida de anaquel de producto de panificación. |
260 | _c2000. | ||
300 |
_a107 h. ; _c24 cm. |
||
502 | _aTesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000. | ||
650 | 4 |
_aAlimentos - _xEvaluación sensorial. |
|
650 | 4 | _aEnvasamiento y preservación. | |
650 | 4 |
_aPan - _xConservación. |
|
710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
902 |
_aTecnología de Alimentos. _bLicenciatura. |
||
905 | _a02 | ||
999 |
_c192327 _d192327 |
||
942 | _cNEWBAH2 | ||
980 |
_8126340 _g ADMIN1 |