| 000 | 01092nam-a2200325-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240219121543.0 | ||
| 008 | 001106s2000 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE041943 | ||
| 035 | _aTE041944 | ||
| 035 | _aTE041945 | ||
| 035 | _aUIA0200311 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 084 |
_aX3.P2000 _b11859 |
||
| 100 | 1 | _aGonzález Aguado, Sara Geraldine | |
| 245 | 1 | 0 | _aDiseño e implantación de un programa de evaluación sensorial para determinar la vida de anaquel de producto de panificación. |
| 260 | _c2000. | ||
| 300 |
_a107 h. ; _c24 cm. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xEvaluación sensorial. |
|
| 650 | 4 | _aEnvasamiento y preservación. | |
| 650 | 4 |
_aPan - _xConservación. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aTecnología de Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 999 |
_c192327 _d192327 |
||
| 942 | _cNEWBAH2 | ||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||