| 000 | 00974nam-a2200325-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 005 | 20240219121603.0 | ||
| 008 | 010129s2000 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE042971 | ||
| 035 | _aTE042972 | ||
| 035 | _aTE042973 | ||
| 035 | _aUIA0202335 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 084 |
_aX3.P2000 _b12207 |
||
| 100 | _aAcosta Moreno, Elisse | ||
| 245 | 1 | 0 | _aInfluencia de las gomas en la textura de tortilla de maíz. |
| 260 | _c2000. | ||
| 300 |
_a74 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciado en tecnología de alimentos)-- Universidad Iberoamericana, 2000. | ||
| 650 | 4 | _aTortillas. | |
| 650 | 4 |
_aMaíz - _xComposición. |
|
| 650 | 4 | _aGomas y resinas. | |
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aTecnología de Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 999 |
_c193933 _d193933 |
||
| 942 | _cNEWBAH2 | ||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||