| 000 | 00761nam-a2200265-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000257214 | ||
| 005 | 20240105142749.0 | ||
| 008 | 020207s2000 nyua r 001 0 eng d | ||
| 020 | _a0471297852 | ||
| 035 | _a267426 | ||
| 040 |
_aDLC _bspa _cUIASF _dUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTP 453.P7 _bF675.2000 |
|
| 082 | 4 |
_a664 _221 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aFood proteins : _bprocessing applications / _cedited by Shuryo Nakai and H. wayne Modler. |
| 260 |
_aNew York : _bWiley-VCH, _c2000 |
||
| 300 |
_axiv, 390 p. : _bil., diagrs., gráficas, tablas ; _c25 cm. |
||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índices. | ||
| 650 | 0 | _aProteínas | |
| 700 | 1 | _aNakai, Shuryo. | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c230481 _d230481 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||