| 000 | 00977nam a2200325 u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000268944 | ||
| 005 | 20240219122155.0 | ||
| 008 | 030113s2002 mx r 000 0 spa d | ||
| 035 | _aTE046683 | ||
| 035 | _aTE046684 | ||
| 035 | _aTE046685 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
||
| 084 |
_aX3.N2002 _b13424 |
||
| 100 | 1 | _aGarcía López, Elva. | |
| 245 | 1 | 0 | _aOptimización de un nuevo proceso de nixtamalización. |
| 260 | _c2002. | ||
| 300 |
_a58 h. ; _c23 cm. |
||
| 502 | _aTesis (Licenciado en tecnología de alimentos)--Universidad Iberoamericana, 2002. | ||
| 650 | 4 |
_aMaíz - _xProcesos. |
|
| 650 | 4 |
_aTortilla - _xIndustria. |
|
| 650 | 4 |
_aNixtamal - _xIndustria. |
|
| 710 | 2 |
_aUniversidad Iberoamericana. _bDepartamento de Nutrición y Ciencia de los Alimentos. _kTesis. |
|
| 902 |
_aTecnología de Alimentos. _bLicenciatura. |
||
| 905 | _a02 | ||
| 999 |
_c241916 _d241916 |
||
| 942 | _cNEWBAH2 | ||
| 980 |
_8126340 _g ADMIN1 |
||