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_aEncyclopedia of food sciences and nutrition / _ceditor in chief Benjamin Caballero. |
| 250 | _a2nd ed. | ||
| 260 |
_aAmsterdam : _bAcademic Press, _c2003. |
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| 300 |
_a10 v. ; _c28 cm. |
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_aAlimentos - _xComposición - _xEnciclopedias. |
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