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| 050 | 4 |
_aTP 456.C65 _bA57 |
|
| 245 | 0 | 0 |
_aAnthocyanins as food colors / _ced. by Pericles markakis |
| 260 |
_aNew York : _bAcademic Press, _cc1982 |
||
| 300 |
_axii, 263 p. : _bil., tablas ; _c24 cm |
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| 440 | 0 | _aFood science and technology | |
| 504 | _aIncluye referencias despues de cada capítulo e índice. | ||
| 650 | 0 | _aColorantes en los alimentos | |
| 650 | 0 | _aAntocianinas. | |
| 700 | 1 | _aMarkakis, Pericles | |
| 905 | _a01 | ||
| 942 | _cNEWBFXC1 | ||
| 999 |
_c2839 _d2839 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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