| 000 | 00973nam a2200301 u 4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000438479 | ||
| 005 | 20240105143904.0 | ||
| 008 | 040213s2003 mx a rb 001 0 spa d | ||
| 020 | _a0471322415 (inglés) | ||
| 020 | _a9681862031 | ||
| 035 | _a294765 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
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| 050 | 4 |
_aTP 370 _bS42318.2003 |
|
| 100 | 1 |
_aSharma, Shri Kamal, _d1945- |
|
| 245 | 1 | 0 |
_aIngeniería de alimentos : _boperaciones unitarias y práticas de laboratorio / _cShri K. Sharma, Steven J. Mulvaney, Syed S.H. Rizvi. |
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa Wiley, _c2003 |
||
| 300 |
_axii, 348 p. : _bil. ; _c26 cm. |
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| 500 | _aTraducción de: Food process engineering: theory and laboratory experiments | ||
| 504 | _aIncluye bibliografía e índice. | ||
| 650 | 0 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 700 | 1 | _aMulvaney, Steven J. | |
| 700 | 1 |
_aRizvi, Syed S. H., _d1945- |
|
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c410718 _d410718 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
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