| 000 | 00926cam-a2200313-a-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000445000 | ||
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| 035 | _a297867 | ||
| 040 |
_aUIASF _bspa _cUIASF |
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| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTX 354 _bC4718.2001 |
|
| 100 | _aCharley, Helen | ||
| 245 | 1 | 0 |
_aTecnología de alimentos : _bprocesos químicos y físicos en la preparación de alimentos / _cHelen Charley ; F. Alejandro González Ávila. |
| 260 |
_aMéxico : _bLimusa, _c2001. |
||
| 300 |
_a767 p. : _bil. ; _c23 cm. |
||
| 500 | _aTraducción de: Food science. | ||
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 4 | _aAlimentos | |
| 650 | 4 | _aNutrición | |
| 650 | 4 | _aLibros de cocina | |
| 700 | _aGonzález Avila, Francisco Alejandro | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c417029 _d417029 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||