| 000 | 00990cam-a2200337Ii-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000452089 | ||
| 003 | OCoLC | ||
| 005 | 20240105144140.0 | ||
| 008 | 041101s2002 sp a rb 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8420009768 | ||
| 035 | _a300741 | ||
| 040 |
_aPL# _bspa _cPL# _dUIASF |
||
| 050 | 4 |
_aTX 531 _bV3318.2002 |
|
| 100 | 1 | _aVaclavik, Vickie A. | |
| 245 | 1 | 0 |
_aFundamentos de ciencia de los alimentos / _cVickie A. Vaclavik ; con la colaboración de Elizabeth W. Christia ; traducido por Isabel Jaime Moreno. |
| 260 |
_aZaragoza : _bEditorial Acribia, _c[2002] |
||
| 300 |
_axxi, 485 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aIncluye bibliografías e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xAnálisis. |
|
| 650 | 4 |
_aAlimentos - _xComposición. |
|
| 650 | 4 | _aNutrición | |
| 653 | _aDietética. | ||
| 700 | 1 | _aChristian, Elizabeth W. | |
| 700 | _aJaime Moreno, Isabel | ||
| 049 | _aUIAA | ||
| 905 | _a01 | ||
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 999 |
_c424027 _d424027 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||