| 000 | 01090nam-a2200349Ia-4500 | ||
|---|---|---|---|
| 001 | 000452111 | ||
| 003 | OCoLC | ||
| 005 | 20240105144141.0 | ||
| 008 | 041102s1998 sp a rb 001 0 spa d | ||
| 020 | _a8420008524 | ||
| 035 | _a300729 | ||
| 040 |
_aPIF _bspa _cPIF _dUIASF |
||
| 041 | 1 |
_aspa _heng |
|
| 050 | 4 |
_aTP 370 _bF6218.1998 |
|
| 240 | 1 | 0 |
_aFood engineering operations, 3rd ed. _g[Título original]. _lEspañol. |
| 245 | 0 | 4 |
_aLas operaciones de la ingeniería de los alimentos / _cJ.G. Brennan ... [et al.] ; traducción a cargo de Justino Burgos González. |
| 250 | _a3a ed. española | ||
| 260 |
_aZaragoza : _bAcribia, _c1998. |
||
| 300 |
_axv, 714 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 500 | _aIncluye referencias bibliográficas e índice. | ||
| 650 | 0 | _aFood industry and trade | |
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 700 | 1 | _aBrennan, J. G. | |
| 700 | 1 |
_aBurgos González, Justino _922673 |
|
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 049 | _aUIAA | ||
| 905 | _a01 | ||
| 999 |
_c424048 _d424048 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||