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_aeng _hspa |
|
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_aTP 370 _bI2313.2002 |
|
| 082 | 0 | 0 |
_a664 _221 |
| 100 | 1 | _aIbarz, Albert. | |
| 240 | 1 | 0 |
_aOperaciones unitarias en la ingeniería de alimentos. _lEnglish |
| 245 | 1 | 0 |
_aUnit operations in food engineering / _cAlbert Ibarz, Gustavo V. Barbosa-Cánovas. |
| 260 |
_aBoca Raton : _bCRC Press, _c2003. |
||
| 300 |
_a889 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 440 | 0 | _aFood preservation technology series | |
| 504 | _aIncluye referencias bibliográficas (p. 855-864) e índice. | ||
| 650 | 4 |
_aAlimentos _xIndustria y comercio |
|
| 700 | 1 | _aBarbosa-Cánovas, Gustavo V | |
| 942 | 1 | _cNEWBFXC1 | |
| 905 | _a21 | ||
| 999 |
_c425463 _d425463 |
||
| 980 |
_851 _gRonald RUIZ |
||