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| 100 | _aCarballo, Berta | ||
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_aTecnología de la carne y de los productos cárnicos / _cautores, Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid. |
| 250 | _a1a ed. | ||
| 260 |
_a[Madrid] : _bAntonio Madrid Vicente : _bMundi-Prensa, _c2001. |
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| 300 |
_a321 p. : _bil. ; _c24 cm. |
||
| 504 | _aBibliografía: p. 311-321. | ||
| 650 | 4 |
_aCarne - _xConservación. |
|
| 650 | 4 |
_aCarne - _xIndustria y comercio. |
|
| 700 | _aLópez de Torre, Guillermo | ||
| 700 | 1 | _aMadrid Vicente, Antonio | |
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