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100 | _aCarballo, Berta | ||
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_aTecnología de la carne y de los productos cárnicos / _cautores, Berta Carballo, Guillermo López de Torre, Antonio Madrid. |
250 | _a1a ed. | ||
260 |
_a[Madrid] : _bAntonio Madrid Vicente : _bMundi-Prensa, _c2001. |
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300 |
_a321 p. : _bil. ; _c24 cm. |
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504 | _aBibliografía: p. 311-321. | ||
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_aCarne - _xConservación. |
|
650 | 4 |
_aCarne - _xIndustria y comercio. |
|
700 | _aLópez de Torre, Guillermo | ||
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