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| 100 | 1 | _aBiosca, Domènec | |
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_aLa calidad en la hostelería, 1000 detalles a cuidar / _cDomènec Biosca. |
| 260 |
_aBarcelona : _bGestión 2000, _c2005. |
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| 300 |
_a119 p. ; _c22 cm. |
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| 500 | _aEn la portada: Recomendado por: Asociación de Expertos en Empresas Turísticas, Asociación de Directivos de Empresas Turísticas. | ||
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_aIndustrias hoteleras - _xControl de calidad. |
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| 650 | 4 |
_aRestaurantes _xControl de calidad. |
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| 650 | 4 | _aAdministración de la calidad total. | |
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